资深菜单管理

海底捞 · 上海

来源：海底捞官方招聘 · 更新于 2026-10-10 · 抓取快照，投递前请确认岗位仍在招

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岗位描述

菜单经营分析 · 持续分析PMIX、销售额、销量、毛利、SKU效率、区域表现及库存等经营数据。 · 建立产品生命周期视角，识别异常产品、低效SKU及结构性问题。 · 结合消费者反馈及市场变化判断现有产品竞争力。
菜单结构管理 · 定期检视现有菜单与既定品牌产品战略、品类策略的一致性。 · 判断品类结构、SKU数量、价格带、产品角色及消费场景是否合理。 · 识别品类缺位、价格带缺位、产品同质化及菜单冗…
任职要求： · 本科及以上学历。 · 8年以上餐饮、零售、快消等行业商品管理、品类运营、商品企划、商业分析相关经验。 · 具备良好的数据分析能力，对销售、毛利、SKU效率及商品…